Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Thường xuyên chiết xuất quá mức hãy thử giảm nhiệt độ nước nóng khi pha」
Mỗi khi hè đến, cà phê đá pha kiểu biến tấu lại trở thành chủ đề không thể không bàn tới. Front Street Coffee khi lướt web phát hiện ra rằng, có một loại cà phê đá pha kiểu biến tấu có ngoại hình khá bắt mắt thường xuyên xuất hiện trong danh sách tái tạo của các bạn trẻ, nó được gọi là "Espresso lắc đá", đến từ thương hiệu cà phê quen thuộc Starbucks. Khác với những loại cà phê đá pha kiểu biến tấu trước đây, Espresso lắc đá của Starbucks nhìn từ bên ngoài được tạo thành từ ba tầng hòa quyện vào nhau, espresso màu nâu đậm nằm ở dưới cùng, ở giữa là màu trà sữa trong trẻo mịn màng, tầng trên cùng là lớp bọt cà phê xốp mịn. Toàn bộ hình dáng thực sự vô cùng đẹp mắt, khiến người ta không nhịn được muốn bắt tay vào pha thử, tranh thủ trước khi cảnh báo nhiệt độ cao ập đến, những ai quan tâm
Đọc tiếp →
Hạt espresso không chỉ tồn tại để pha một ly espresso, buổi sáng vội vàng, buổi chiều uống americano, buổi tối pha một ly latte, hương vị phù hợp có trọng tâm không giống nhau. Nếu bình thường dùng máy espresso nhiều hơn, trước tiên có thể hình dung hình dáng cà phê sau khi vào ly: là mong muốn vào miệng đậm đà trực tiếp, hay muốn giữ lại vị chua ngọt dịu nhẹ, rồi từ hạt hạnh nhân
Đọc tiếp →
Khi chúng ta pha cà phê pour-over, thường sẽ cân nhắc các thông số đóng vai trò chủ đạo như lượng bột, độ xay, nhiệt độ nước, tỷ lệ, thời gian chiết xuất, phễu lọc, kỹ thuật rót nước. Vì kỹ thuật rót nước là yếu tố con người dễ kiểm soát nhất, nên nó thường được tách ra thành nhiều mục nhỏ hơn, bao gồm số lần chia đoạn, kích thước dòng nước, tốc độ xoay vòng, điểm rót nước
Đọc tiếp →
Nhiều bạn mới bắt đầu học pha cà phê thường vì không thể kiểm soát dòng nước tốt nên khiến nước nóng rót vào có sức xuyên quá mạnh!
Đọc tiếp →
Dòng nước lớn và dòng nước nhỏ, không chỉ là khách mời thường xuyên trong các bài viết của Front Street Coffee, mà còn là những từ ngữ được các barista nhắc đến thường xuyên khi thảo luận về pha chế!
Đọc tiếp →
Vì gần đây Front Street Coffee thường xuyên chia sẻ các bài đăng liên quan đến việc pha chế cold brew, nên điều này khiến không ít bạn bè nảy sinh ý muốn tự tay làm cold brew tại nhà. Đúng như câu "muốn làm tốt việc, trước tiên phải có công cụ tốt", những bạn này cũng giống như bao người mới, khi mới bắt đầu thử làm bất cứ việc gì luôn có ý định mua sắm đủ thứ trước
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên xem kiến thức về cà phê trên một nền tảng mạng xã hội nào đó, thì chắc hẳn bạn sẽ thường thấy những video được gắn bốn chữ lớn "mức nước ngọt cao". Trong video kể về việc khi chúng ta kiểm soát dòng nước để giữ mức nước ở một độ cao nhất định, thì cà phê pha ra sẽ có vị ngọt nổi bật hơn. Vậy nên nhiều bạn sẽ khá
Đọc tiếp →
Cùng với sự phổ biến của thực phẩm đông khô, cà phê đông khô đã im hơi lặng tiếng nhiều năm cũng thành công hưởng được "lợi tức" của thời đại, một bước trở thành "gà đẻ trứng vàng đang hot" trong giới cà phê hòa tan hai năm gần đây. Nhưng Front Street Coffee phát hiện, không ít bạn bè vẫn tồn tại một số hiểu lầm nhất định về cà phê đông khô, và hiểu lầm này còn không hề nhỏ. Ví dụ gần đây thường xuyên xuất hiện
Đọc tiếp →
Tĩnh điện, một "hòn đá cản đường" trên hành trình nghiền cà phê đồng đều, không chỉ khiến một lượng lớn bột mịn bay bám vào đường dẫn mà còn thường xuyên gây ra vón cục, mang đến cực kỳ nhiều rắc rối cho quá trình chiết xuất. Để "phòng chống" tĩnh điện hiệu quả, các cao thủ trong ngành cũng đã nỗ lực không ít trên các loại dụng cụ, ví dụ như lắp tấm chống tĩnh điện ở cửa ra bột của máy xay espresso, dùng cốc hứng bột gõ qua lại để giải quyết các cục bột lớn, sau khi hứng bột dùng kim chia bột khuấy tơi các cục vón…… Ngoài những cách này, còn có một phương pháp được lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội: rắc nước hoặc phun nước lên hạt. Nếu mọi người cũng giống như Front Street Coffee thích lướt mạng, tin rằng thao tác này
Đọc tiếp →
"Wow!!!! Tại sao bã cà phê sau khi bạn pha xong lại giống như một cái bát, nó vừa to, vừa đều!!!" Không hề có chút cường điệu nào ở đây cả (cũng có thể có một chút), thường xuyên có bạn bè sau khi pha cà phê xong tại Front Street Coffee sẽ thốt lên như vậy. Trong phần lớn trường hợp, bã cà phê còn lại trong phễu sau khi Front Street Coffee pha xong
Đọc tiếp →
Mở điện thoại lên, thường xuyên có thể thấy trong những bức ảnh chụp cùng của một số ngôi sao xuất hiện một ly đồ uống màu đen, đó chính là Americano trong truyền thuyết. Một số bạn tò mò sẽ hỏi Americano có phải là cà phê đen không? Đúng vậy, Americano là một loại cà phê đen, và Americano là thức uống được ưa chuộng nhất trong quán cà phê ngoài cà phê sữa
Đọc tiếp →
Đối với hầu hết mọi người, một tách cà phê có hương vị gì, chúng ta thường rất khó có câu trả lời thống nhất, nhưng nếu nói một tách cà phê xuất hiện vị chát rõ rệt hoặc cảm giác chát, thì tin rằng mọi người sẽ nhanh chóng nhận ra ngay khi uống ngụm đầu tiên. Ngày thường, Front Street Coffee thường xuyên nhận được tin nhắn từ độc giả ở phần hậu trường, trong đó có không ít người hỏi làm thế nào để tránh cà phê pha ra bị chát. Ví dụ tuần trước có một bạn nói rằng, trong toàn bộ quá trình pha không phát hiện điều gì bất thường, các thông số cũng đều nằm trong kế hoạch chiết xuất, nhưng cà phê uống vào lại có cảm giác khiến người ta không thoải mái, khi nuốt cổ họng và lưỡi xuất hiện cảm giác thô ráp như cát, thậm chí rất lâu không
Đọc tiếp →
Kem tươi, một loại thực phẩm có kết cấu phong phú, vừa có kết cấu mượt mà, vừa có cảm giác béo ngậy, nếu ăn riêng có thể hơi ngọt gắt, thích hợp kết hợp với các loại thực phẩm khác để cân bằng hương vị, ví dụ như cà phê. Trong thế giới cà phê, từ "kem tươi" thực sự xuất hiện khá thường xuyên. Trong việc thử nếm cà phê, nó chỉ cảm giác
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, cà phê SOE ngày càng trở nên phổ biến, nhiều thí sinh trong các cuộc thi barista thường xuyên sử dụng cà phê SOE. Cà phê SOE tương đối làm nổi bật hơn hương vị và độ đậm đà của vùng nguyên sản. Vậy cà phê SOE là gì? SOE viết tắt của Single Origin Espresso,
Đọc tiếp →
Nói chung, chỉ cần bạn bảo quản hạt cà phê đúng cách, và các thông số sử dụng khi pha chế được giữ cố định không đổi, thì về cơ bản mỗi ly cà phê pha ra sẽ không có sự khác biệt quá lớn. Có, nhưng sẽ không lớn lắm. Thế nhưng nhiều bạn bè khi pha chế thường xuyên gặp phải vấn đề không đủ ổn định! Mặc dù các thông số sử dụng, hạt cà phê đều giống hệt nhau,
Đọc tiếp →
Hiện nay, Colombia nhờ địa hình và khí hậu độc đáo đã trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ ba thế giới. Trong đó, nước này có 15 vùng sản xuất cà phê chủ yếu tập trung ở dãy Andes phía tây, các vùng này mang đặc sắc riêng do khu vực trồng trọt và phương pháp chế biến khác nhau. Trong số các vùng sản xuất này, các vùng cà phê đặc sản chủ yếu tập trung ở phía tây nam, như vùng Huila, Cauca và Narino. Trong những năm gần đây, trên thị trường thường xuyên thấy hạt cà phê đến từ vùng Huila, vùng sản xuất này có đặc điểm và nét đặc biệt gì? Tại sao lại được ưa chuộng đến vậy? Trước tiên, Colom
Đọc tiếp →
Nếu ví Geisha như một con ngựa thiên lý, thì Hacienda La Esmeralda chính là Bole xứng đáng. Bởi vì chính Hacienda La Esmeralda đã khám phá ra tiềm năng của Geisha, và tại BOP năm 2004 đã để mọi người biết đến hương vị tuyệt vời của Geisha, nên Geisha mới có thể trở thành giống cà phê hàng đầu trong giới cà phê đặc sản hiện nay. Có thể nói, nếu không có
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cà phê Ý là thức uống không thể thiếu ở mỗi quán cà phê, nhiều người Việt có ấn tượng đầu tiên về Espresso là đắng ngắt, thực ra cà phê Ý không chỉ có Espresso đắng như vậy, muốn uống không đắng
Đọc tiếp →
So với trước đây, mức độ phổ biến của cà phê ở trong nước đã tăng lên đáng kể, ngoài việc thưởng thức, không ít bạn bè đã bắt đầu mua dụng cụ pha cà phê để tự làm cà phê tại nhà. Nhưng luôn có một số món, ngay cả khi cà phê đã rất phổ biến như hiện nay, vẫn là những sản phẩm ít người biết đến trong thực đơn tự làm, ví dụ như cà phê nhỏ giọt đá, thì không có mấy người
Đọc tiếp →
Cửa hàng Front Street Coffee thường đón những người bạn tự học pha cà phê pour-over tại nhà đến trao đổi với Front Street Coffee về các vấn đề liên quan đến pha chế. Nhiều người bạn cho biết, mặc dù họ sử dụng các thông số hoàn toàn giống với những gì Front Street Coffee khuyến nghị tại cửa hàng, nhưng vị cà phê pha ra luôn lúc ngon lúc dở, không biết vấn đề nằm ở đâu. Những trường hợp như thế này
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
